スペインスパークリングワインを詳しく調べました。

世界中の評論家や料理人セレブ達から絶賛される三つ星レストラン「エル・ブジ」が認めたスパークリングワイン三つ星レストランにも採用されたカヴァロベルト・ホタ・ムールカバ・エスペシャルトラディシオ　ブリュット750ml

【スペック】生産国　　　　　スペイン生産地域　　　ベネデスブドウ品種　　　チャレッロ60％、マカベオ20％　　　　　　　　　　パレリャーダ20％瓶内熟成期間　　24ヶ月タイプ　　　　　　白　辛口　　発泡アルコール度　11％ギフトご利用の場合ギフト用BOX（カートン）代が別途掛かります。
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ロベルト・ホタ・ムール・カバ・エスペシャルトラディシオ　ブリュットナチュレバルセロナの北コスタ・ブラバ沿いロサスにあり、4月1日から10月1日の6ヶ月間しか営業をしない、世界中の評論家や料理人、セレブ達から絶賛される ★★★レストランエル・ブジ。
ここのワイン・リストにリスト・インしたスペインを代表するスパークリングワインのカバが、このロベルト・ホタ・ムールの造るエスペシャル・トラディシオ。
瓶内二次発酵、24ヶ月の瓶内熟成を経たカバは、焼きたてのパンの香ばしさやアニスなどのスパイシーなハーブの豊かなアロマを感じます。
エル・ブジの他に、エル・ラ・デ・カン・ファベス（★★★）、レスタウランテ・アルサク、マルティン・ベラサテーギなどスペインを代表する名門レストランで採用されています。
ロベルト・ホタ・ムール社で造られるカバのルーツは、 1897年アルト・ペネデス地方に居を構え約60年間に渡り同地でカヴァを生産していたオリバー家まで遡ります。
その後約1世紀を隔てて、1987年に同社がこのボデガを所有し、「ロベルト・ホタ・ムール」と名前を改めました。
多額の投資による世界最先端の醸造設備から世界的に評価の高いカヴァを生み出しています。
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