2008国産ワインコンクール金賞メルシャン勝沼甲州 2007 720ml


甲州種への取り組みは1975年より開発に着手。
1983年に「甲州ぶどう」からしっかりした旨みを持つ辛口ワインを造ろうとチャレンジした製法が“シュール・リー(フランス語で「澱の上」の意)製法”。
収穫、発酵後、翌年の春までステンレスタンクにて澱を取り除かないままワインを貯蔵することにより、澱の中の多糖類、アミノ酸などの成分がワイン中に溶け出し、厚みのあるしっかりとした美味しさを持つ「甲州ワイン」を誕生させることに成功。
この製法でつくられる『シャトー・メルシャン 勝沼甲州 2007』。
透明感のある淡い黄色。
レモン、スダチ、グレープフルーツなどの、フレッシュで生き生きとした香りで、ピュアな印象。
味わいはバランスよく、酸が爽やかで、なめらかな舌触り。
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